ПРЯНАЯ ЗЕЛЕНЬ

Содержание:
•Маленький словарь пряной зелени.
•Закуски и лакомства с пряной зеленью.
•Листья шалфея и помидоры размером с вишню.
•жаренные во фритюре.
•Помидоры с розмарином.
•Сыр с базиликом.
•Зажаренное трехслойное пюре из овощей с голландским.
•соусом с пряными травами.
•Улитки с зеленым маслом.
•Рулетики из форели с мятной начинкой в желе из шерри.
•Лепешки из пряной зелени с творожным соусом.
•Картофель с майораном.
•Тушеный картофель с пряной зеленью.
•Артишоки с соусом из пряной зелени.
•Гороховое суфле со свежей мятой.
•Баклажаны под маринадом.
•Разноцветные салаты, изысканные соусы и
•сливочное масло с пряной зеленью.
•Салат из листовой зелени с соусом из грецких орехов.
•Салат из фасоли с чабером.
•Салат из крабов в соусе из щавеля.
•Весенний салат с соусом «винегрет» и укропом.
•Салат из водяного кресса с маринованой говядиной.
•Грибной салат с майонезом, приправленным базиликом.
•Салат из дикорастущих трав.
•Французская приправа.
•Соус из зелени.
•Соус для салатов с бедренцом.
•Приправа из зелени и йогурта.
•Зеленый сливочный соус.
•Соус из щавеля.
•Пикантный соус из зелени.
•Зеленый соус.
•Соус из кервеля.
•Зеленое сливочное масло.
•Сливочное масло со сладким перцем и кресс-салатом.
•Сливочное масло с укропом.
•Мясные и рыбные блюда, приправленные пряной зеленью.
•Баранье филе с мятным соусом.
•Котлеты натуральные из баранины с пряной зеленью.
•Ромштекс на веточках розмарина.
•Шницель из телятины с пряной зеленью.
•Печенка с шалфеем.
•Свиное филе с душицей.
•Жареные куриные грудинки с мелиссой.
•Грудки пулярки с соусом из шнитт-лука.
•Кролик с соусом из горчицы и эстрагона.
•Угорь под соусом из кресс-салата.
•Зеленый угорь, запеченный в гриле на веточках тимьяна.
•Раки в укропном соусе.
•Соленая форель с укропным соусом.
•Малосольная молодая сельдь с пряными травами.
•Ручьевая форель в соусе из розмарина.
•Рулетики из морской камбалы в сметане с пряной зеленью.
•Пряные маринады и консервы.
•Шалфейное масло.
•Уксус настоенный на мелиссе и лаванде.
•Оливковое масло, настоенное на пряной зелени.
•Оливковое масло, настоенное на тимьяне с лавандой.
•Уксус, настоенный на эстрагоне.
•Гарцский сыр в масле.
•Консервированные огурцы с пряной зеленью.
•Овечий сыр с зеленью в масле.
•Маринованный молодой чеснок.
•Консервированная спаржа.
•Маринованные шампиньоны.
•Оливки с пряной зеленью в масле

Автор: Д.Эткер
Название: ПРЯНАЯ ЗЕЛЕНЬ
Год издания: 2007
Страниц: 45
Формат: Djvu
Язык: русский
Размер:1.25 Mb






Пароль на архив: